Cover Nutchanin “Tug” Isarankura de Messenger Service preparando cocteles durante el evento Tatler Best Takeovers en el Qura Bar de Hong Kong (Foto: Zed Lee)
Nutchanin “Tug” Isarankura de Messenger Service preparando cocteles durante el evento Tatler Best Takeovers en el Qura Bar de Hong Kong (Foto: Zed Lee)
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En Messenger Service, Tug define la experiencia de bar con conexiones sinceras y cocteles elaborados con esmero, consolidando a Messenger Service como un referente.
La definición de un gran bar es subjetiva —algunos priorizan la complejidad de la carta, otros la maestría en la elaboración— pero para Nutchanin Isarankura, conocida profesionalmente como Tug, es la experiencia la que supera todos los estándares en Messenger Service.
La bartender perfeccionó sus habilidades en prestigiosos establecimientos de Bangkok antes de convertirse en supervisora de bar en Messenger Service, donde da vida al concepto único de “tienda de comestibles” del local. Este enfoque integra productos cotidianos de despensa en cada trago, haciendo que la experiencia se sienta más cercana a explorar una tienda local que a visitar un bar de cocteles convencional, reimaginando la interacción entre los clientes y los artículos de mercado. Tras la serie Tatler Best Takeover 2026 en Hong Kong, conversamos con Tug sobre su filosofía, inspiración y los atributos que hacen de Messenger Service un lugar verdaderamente excepcional.
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Above Tug interactuando con los clientes en Qura Bar durante una noche especial (Foto: Zed Lee)
Above De izquierda a derecha: Tug, Green Liu de Under Lab, Banthita ‘Porpieng’ Yanapan de Messenger Service y Gennaro Pucci de Qura Bar (Foto: Zed Lee)
Tug interactuando con los clientes en Qura Bar durante una noche especial (Foto: Zed Lee)
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“Para mí, siempre se ha tratado de las personas”, afirma Tug. “Me di cuenta de que la hospitalidad puede permanecer con los clientes mucho después de que hayan olvidado lo que comieron o bebieron”. La yuxtaposición entre las experiencias efímeras en el bar y los recuerdos duraderos es precisamente lo que Tug se esfuerza por lograr en Messenger Service. Para ella, el poder transformador de la hospitalidad guía cada decisión detrás de la barra, donde la excelencia no se mide solo por la complejidad de un coctel, sino también por la conexión emocional que fomenta.
“Al principio de mi carrera, me enfocaba demasiado en la técnica”, admite. “Comprendí que los huéspedes rara vez recuerdan la bebida más complicada; recuerdan cómo los hiciste sentir. Eso cambió completamente mi perspectiva”. Esta filosofía centrada en las personas fue evidente durante los eventos de Tatler Best, donde Tug y la bartender senior Banthita ‘Porpieng’ Yanapan equilibraron su atención entre la barra, las bebidas y los clientes con destreza.
Tug añade: “Siempre me ha fascinado cómo una gran experiencia puede convertir un día ordinario en uno memorable... Ver ese impacto de primera mano confirmó que esta profesión trata sobre personas, y eso me motiva cada día en Messenger Service”.
Above Banana Espresso Martini elaborado por el equipo de Messenger Service (Foto: cortesía de Messenger Service)
Above Corn Salad, una de las propuestas únicas de Messenger Service (Foto: cortesía de Messenger Service)
Banana Espresso Martini elaborado por el equipo de Messenger Service (Foto: cortesía de Messenger Service)
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Sin embargo, el camino ha tenido sus desafíos. Tug comparte cómo cambiar su enfoque, desde la mecánica del coctel hacia el disfrute de sus invitados, la ayudó a superar el síndrome del impostor. “No hace mucho, evaluaba mi trabajo a través de los ojos de otros bartenders. Me preocupaba si una idea era inteligente, innovadora o técnicamente impresionante. Entonces, un mentor me desafió a pensar más en las personas sentadas frente a mí que en los que trabajan detrás de otros bares. Comprendí que un bar no se construye para los bartenders, sino para los clientes y la comunidad”.
Este enfoque acogedor define la identidad de Messenger Service, donde la atmósfera cálida amplifica la propuesta creativa del establecimiento.
“Cuando alguien me pregunta sobre Messenger Service, no empiezo por los cocteles; empiezo por la gente”, dice Tug. “Los clientes llegan como desconocidos y se van como habituales. Nuestro concepto de tienda de comestibles es solo una lente creativa; nuestro objetivo es la conexión y la pertenencia. Es un bar de cocteles centrado en la hospitalidad disfrazado de tienda. Si los huéspedes se van sintiéndose más bienvenidos que cuando llegaron, hemos cumplido nuestra misión”.
Above Messenger Service en Bangkok es reconocido por su concepto de tienda de comestibles y hospitalidad cercana (Foto: cortesía de Messenger Service)
Messenger Service en Bangkok es reconocido por su concepto de tienda de comestibles y hospitalidad cercana (Foto: cortesía de Messenger Service)
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Tug considera cada turno como una oportunidad para ampliar sus horizontes. “Cada ciudad tiene su propia cultura, ritmo y enfoque hacia la hospitalidad. A menudo regreso a casa con nuevas ideas, no solo para bebidas, sino para entender cómo las personas se conectan y se reúnen”.
Para ella, encabezar un ranking no es la medida definitiva del éxito. Aunque visitar bares es una constante en sus viajes, no le motiva la viralidad. “Lo que me atrae no es la reputación, sino una identidad sólida. Me inspiran los locales donde cada detalle es intencional y la hospitalidad está tejida en su cultura”.
Tug aportó esta curiosidad al Qura Bar durante la serie Tatler Best Takeover, donde intercambió ideas con el gerente Gennaro Pucci y otros colegas sobre lo que hace que Qura destaque en el saturado mercado de Hong Kong. “Trabajar en otro establecimiento me recuerda que hay innumerables formas de crear una hospitalidad excepcional”, comenta. “Desafía tus suposiciones y te enseña humildad”.
Above Tug preparando una creación exclusiva detrás de la barra (Foto: Zed Lee)
Above Tug y Porpieng presentando la coctelería de Messenger Service ante el público (Foto: Zed Lee)
Tug preparando una creación exclusiva detrás de la barra (Foto: Zed Lee)
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Para Tug, el reconocimiento no es una marca de excelencia, sino un recordatorio para mantenerla. “Es un honor, pero no cambia los fundamentos. Si acaso, me recuerda que los clientes llegan con expectativas más altas. Mi responsabilidad sigue siendo la misma: apoyar a mi equipo, continuar aprendiendo y mantener la hospitalidad en el centro de todo lo que hacemos en Messenger Service”.
Tug ha trazado un camino claro, donde la innovación técnica convive con una hospitalidad que favorece la conexión humana. Espera dejar un legado definido por ese cuidado. “Espero que la gente diga que me preocupaba por ellos tanto como por las bebidas, que ayudé a hacer nuestra industria un poco más acogedora y que todo aquel que visitó Messenger Service se sintió verdaderamente apreciado”.
