【信義區酒吧推薦】「歡迎攜帶外食」清酒吧NIHONSHU「即時立飲」掀街頭潮流

台灣清酒市場的潛力正迅速擴大！近月在信義區開幕的清酒吧NIHONSHU SAKE SPACE，以輕鬆立飲的氛圍引領日本酒流行。

是不是常常有這樣的狀況——酒吧的酒很好喝，但是食物實在平平，又不讓人帶外食，只能離開酒吧怒吃高熱量宵夜！NIHONSHU SAKE SPACE聽到酒客的心聲，不僅以高質感清酒「選酒店」的立飲氛圍吸引年輕族群，更標榜「歡迎帶外食」的友善餐酒搭，成功一開幕便掀起跑吧炫風。

你外帶我配酒！

位址在台北信義區通化夜市附近的專業清酒吧NIHONSHU SAKE SPACE，提供單杯（單杯為80ml，品項多達12款，單杯售價介於NT$200-NT$400之間）日本酒並歡迎客人自己攜帶美食，主理人張時語（Alex）將特別為料理挑選佐餐酒，嚴選與眾不同、季節性、有趣、少見、口感多樣化的Sake為主。開幕當天當晚人潮不斷，短短數小時之間，店內所有清酒銷售一空，可見清酒市場的潛力，而主理人張時語的父親——泰然空間Tai+Associates負責人張振德親自為兒子的清酒吧設計室內規劃，也將自己的油畫藝術作品掛上牆，為NIHONSHU報名2023年度MUSE Design Awards國際設計獎，從108個國家、75,000份參賽作品中脫穎而出，榮獲銀牌獎。

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Above NIHONSHU SAKE SPACE 由泰然空間規劃設計。

Above NIHONSHU SAKE SPACE外觀。

Above NIHONSHU榮獲2023年度MUSE Design Awards國際設計獎。

單杯清酒專賣店，輕鬆「外食」零壓力

主理人Alex對於創業已醞釀好幾年了。曾經在台北亞都麗緻飯店工作三年，從Bellhop做起到Front Desk Guest Service。由於對於業務工作有興趣，同時想增進酒類市場的了解，因緣際會加入「長昇國際日本名門酒會總代理」，擔任餐飲通路的業務專員。就這樣開始接觸清酒，才發現目前清酒品飲的方式已經跟過往傳統不同，認為喝清酒是一件「讓人放鬆」的事情，進而深入鑽研和清酒相關的專業知識。

成立Nihonshu Sake Space的目的是打造一個專屬於清酒的空間，讓人下班休假或閒暇之餘能夠輕鬆喝酒的地方，即時立飲。清酒並非只能搭餐享用，單獨品飲更具風味。而若想品味美食，則歡迎外帶進店，主理人將以清酒的種類和口感為基礎，提供有辛口、甘口、淡麗與濃醇等不同口感，根據不同種類的清酒選擇不同的美食搭配，以達到最佳的味覺體驗。

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在Nihonshu絕大部份的酒類（清酒、燒酎、果實酒、威士忌、啤酒）都是來自日本，才有以「Nihonshu日本酒」為名的店名，有趣的是沒有提供餐點，提倡為即時立飲，下班後/晚餐前進來喝一杯、與三兩好友小酌進來喝一杯、距離下一攤空檔時進來喝一杯、酒精路跑時更要進來喝一杯，Nihonshu提供一個多重清酒選擇，搭配氛圍與音樂的空間讓你進來喝一杯，點隔壁的桶仔雞或是滷味拿進來嗑都超級方便。