हॉन्ग कॉन्ग में बेहतरीन हर्बल और बॉटनिकल कॉकटेल का आनंद कहाँ लें

आप हुतौंग को उसके तीखे चीनी व्यंजनों के लिए बेहतर जानते होंगे, लेकिन इसका बार और मून टेरेस भी ध्यान देने योग्य हैं. जहां डाइनिंग रूम बार में एक चहल-पहल भरा माहौल मिलता है, वहीं मून टेरेस नीचे शहर के मनमोहक नज़ारों के साथ एक शांत आउटडोर अनुभव प्रदान करता है. चीनी व्यंजनों के परिचित स्वाद और सामग्रियां—जैसे ऑस्मन्थस, लीची और स्प्रिंग अनियन—ड्रिंक्स मेनू का मुख्य आधार हैं. यहाँ प्रत्येक कॉकटेल को हुतौंग के व्यंजनों के साथ परोसने के लिए विशेष रूप से चुना गया है.

ड्रिंक्स लिस्ट में दो हेरिटेज कॉकटेल प्रमुख हैं: चाइनीज़ लैंटर्न, जो कीनू और पैशन फ्रूट के खट्टेपन को शैंपेन और प्लम बिटर्स के साथ मिलाता है. वहीं, कम्फर्टेबली नंब सिचुआन के तीखेपन के प्रति प्रेम को दर्शाता है, जो वेनिला, लीची, सिचुआन काली मिर्च और शहद से युक्त एक वोडका-आधारित कॉकटेल है. यदि आप कुछ सेवरी आज़माना चाहते हैं, तो स्कैलियन मार्टिनी—जो जिन, स्प्रिंग अनियन वॉटर और ऑलिव जूस से बनी है—ज़रूर आज़माएं.

हुतौंग बार और मून टेरेस
पता: 18/F, एच ज़ेंटर, 15 मिडल रोड, त्सिम शा त्सुई, हॉन्ग कॉन्ग

यह भी देखें: हॉन्ग कॉन्ग में बेहतरीन होजिचा ड्रिंक्स और ट्रीट्स कहाँ खोजें

स्थानीय स्पिरिट लेबल मैगनोलिया लैब द्वारा परिकल्पित एक हेरिटेज कॉन्सेप्ट, क्लैन एंड कंपनी कम्युनिटी बार हर्बल चाय और टीसीएम (TCM) सिद्धांतों पर आधारित कॉकटेल का मेनू प्रस्तुत करता है. इसे संस्थापक डेनिस मैक और चीनी चिकित्सा व्यवसायी जेम्स टिंग ने तैयार किया है. फाइव फ्लावर टी एक जिन-आधारित कॉकटेल है जो हॉन्ग कॉन्ग की ऐतिहासिक हर्बल चाय संस्कृति को दर्शाता है. इसमें ओरिएंटल जड़ी-बूटियों के औषधीय गुण और रोसेले की सुगंधित महक है, जो यारो हर्बल लिकर की कड़वाहट के साथ संतुलित है. वहीं, सावर प्लम सूप खट्टे बेर से युक्त जिन, रोसेले लिकर और वर्माउथ का एक ताज़ा उमामी मिश्रण है.

अपने मेनू से परे, क्लैन एंड कंपनी अपनी वेलनेस-प्रेरित अवधारणा के इर्द-गिर्द एक समुदाय बनाने का प्रयास करती है. यहाँ का आरामदायक चा चान टेंग-प्रेरित इंटीरियर बातचीत को और भी सहज बनाता है.

क्लैन एंड कंपनी कम्युनिटी बार
पता: G/F, 830 कैंटन रोड, याउ मा तेई, हॉन्ग कॉन्ग

स्थानीय बारटेंडिंग प्रतिभाओं जो लो और बिर्स्टाक्ला वोंग द्वारा स्थापित, बार माइंड सेंट्रल में शांति की तलाश करने वालों के लिए एक पसंदीदा स्थान बन गया है. एल्गिन स्ट्रीट का यह स्थान हॉन्ग कॉन्ग की खाद्य संस्कृति से प्रेरित ड्रिंक्स मेनू पेश करता है, जिसमें बचपन के स्नैक्स से लेकर क्लासिक चा चान टेंग पेशकशें शामिल हैं.

ये पेय बॉटनिकल नोट्स और पहचाने जाने वाले स्वादों के माध्यम से शहर के हर्बल चाय के प्रति प्रेम का जश्न मनाते हैं. इसके मुख्य आकर्षणों में झी (Zhǐ) शामिल है, जो क्लासिक नेग्रोनी कॉकटेल का एक नया रूप है और मॉन्क फ्रूट के गले को आराम देने वाले गुणों का उपयोग करता है. वहीं, कैंटन 75 जिनसेंग और ऊलोंग-युक्त जिन, चाइनीज़ ऑस्मन्थस वाइन और स्पार्कलिंग वाइन के साथ क्लासिक रेसिपी को फिर से परिभाषित करता है.

बार माइंड
पता: 11 एल्गिन स्ट्रीट, सेंट्रल, हॉन्ग कॉन्ग

यह भी देखें: डोंगकू और शाओक्सिंग वाइन के आधुनिक पुनरुद्धार की एक झलक

द डॉक्टर्स रेजिडेंस—जिसे पहले डॉ. फर्न्स जिन पार्लर कहा जाता था—अब एक नए नाम लेकिन समान रूप से अनोखी अवधारणा के साथ द पॉटिंगर होटल में स्थानांतरित हो गया है. जिन अभी भी यहां की मुख्य पेशकश है, जहां “प्रिस्क्रिप्शन” कॉकटेल इस स्पिरिट के उपचारात्मक गुणों पर बहुत अधिक निर्भर करते हैं.

बॉटनिकल नोट्स और मसाले मेनू में छाए हुए हैं. नट्स अबाउट यू बेहद शानदार है: यह जंगली अदरक के साथ व्हिस्की और वर्माउथ को मिलाता है और इसके ऊपर शहद से लिपटे अखरोट सजाए जाते हैं. वहीं, वेल डन डेल्यूज़न जिन, वर्माउथ, पाइन टार और क्लैरिफाइड केले के साथ एक गर्म और सुकून देने वाली मिठास प्रदान करता है, जिसे भुने हुए कैमेम्बर्ट चीज़ के एक टुकड़े से सजाया जाता है. यह संयोजन आश्चर्यजनक रूप से बेहतरीन स्वाद देता है.

द डॉक्टर्स रेजिडेंस
पता: 3/F, द पॉटिंगर हॉन्ग कॉन्ग, 74 क्वीन्स रोड सेंट्रल, 21 स्टैनली स्ट्रीट, सेंट्रल, हॉन्ग कॉन्ग

अब पढ़ें

डाइनिंग न्यूज़: योंग फू हॉन्ग कॉन्ग ने स्प्रिंग क्रिएशन्स पेश किए, ज्यां-पियरे के ले बार में फ्रेंच-प्रेरित कॉकटेल लॉन्च, और बहुत कुछ

एशिया के 7 डाइनिंग रूम जिनका ऐतिहासिक महत्व आपको ज़रूर जानना चाहिए

सेंट्रल में लंच के लिए सबसे बेहतरीन स्थान