隨著居家防疫的時間增長,美好的一天的不再由你家巷口的外帶咖啡開啟。只要備好以下三樣道具,在家也能沖出一杯完美咖啡,甚至把家裡打造成專屬咖啡廳,過過無法出門造訪那間口袋名單的癮。

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手搖磨豆機

要沖出一杯好喝的手沖咖啡,找到好的磨豆機是首要關鍵,經由研磨過後的咖啡顆粒,其粗細、大小都會影響咖啡沖出來的香氣。獲得2018年紅點設計獎的咖啡品牌Minos的隨身手搖磨豆機是個不錯的選擇,除了金屬配色外型充滿設計感,只要按下外部調節按鈕,就可以將咖啡磨至最理想的粗細度;體積小、好收納也是它的一大優點。

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溫控手沖壺

至於沖出好咖啡的第二步驟莫過於選擇一個好的手沖壺,相較一般水壺而言,經過特殊設計的壺口讓人得以控制理想的出水量,不致過多或過少,影響咖啡應有的風味。此款美國咖啡師冠軍御用的新創手沖咖啡品牌FELLOW,以精密的壺嘴與配重設計,不僅提供理想的注水流量及速度,使用上也能在更省力的情況下控制出水量。值得一提的是,這款手沖壺還曾獲紐約MOMA現代藝術博物館永久典藏。

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八角濾杯

濾杯在手沖咖啡裡扮演類似棒球比賽裡捕手的角色,能夠精準控制水流速度與否,也是決定最後咖啡的成敗關鍵。建議參考廣受日本咖啡迷喜愛的餐廚品牌KINTO所產的OCT八角濾杯,不僅控制注水流速得宜,外高內低的獨家設計也對使用者較為友善。此外,此系列由建築設計師今井波瑠以南宋的八角瓶為發想,是將實用性與美感兩者並存發揮的代表。

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