Cover Certains des meilleurs cocktails sans alcool rivalisent avec les classiques, une tendance que ces bars adoptent pleinement (Image : Submerge)
Certains des meilleurs cocktails sans alcool rivalisent avec les classiques, une tendance que ces bars adoptent pleinement (Image : Submerge)
1 / 1
Boire un verre ne signifie pas forcément faire des compromis. Voici les adresses proposant nos cocktails sans alcool et boissons No/Lo préférés
Ne pas consommer d'alcool dans un bar ne signifie pas devoir se limiter systématiquement à un Shirley Temple ou un Virgin Mojito. Si vous poursuivez votre lancée du “Dry January”, ou si vous essayez simplement de réduire votre consommation, la scène des bars en Malaisie est extrêmement accueillante pour cela.
Presque tous les établissements proposent désormais des options non alcoolisées qui ne se résument pas à un cola ou une bière au gingembre, mais offrent plutôt un menu sophistiqué de cocktails sans alcool très travaillés, avec une approche technique autrefois réservée aux spiritueux.
Au cas où vous l'auriez manqué : Les boissons zéro degré sont un gros business : 8 boissons sans alcool soutenues par des célébrités
Bar Trigona
Above Le Glacier, préparé avec de l'asam boi, de la citronnelle, de la fleur de sureau et du pois papillon (Image : Bar Trigona)
Le Glacier, préparé avec de l'asam boi, de la citronnelle, de la fleur de sureau et du pois papillon (Image : Bar Trigona)
1 / 1
L'un des bars les plus estimés de Kuala Lumpur est sans doute le Bar Trigona, niché dans la grandeur du Four Seasons Hotel Kuala Lumpur, et entouré par certaines des meilleures vues sur les tours jumelles.
Pour ceux qui apprécient leurs boissons mais souhaitent quelque chose d'un peu moins fort, plusieurs de leurs créations signatures peuvent être transformées en cocktails sans alcool, y compris le favori des fans, le Glacier, fait avec de l'asam boi, de la citronnelle pressée, du tonic à la fleur de sureau et de la glace au pois papillon.
Cacao Mixology & Chocolate
Above Le Cacao Virgroni à l'asam boi (Image : Cacao Mixology)
Above Mocktail au litchi et fleur de bunga kantan (Image : Cacao Mixology)
Le Cacao Virgroni à l'asam boi (Image : Cacao Mixology)
1 / 2
Un espace qui ressemble vraiment à un bar d'hôtel, Cacao Mixology & Chocolate est le seul bar sur le thème du chocolat en Asie du Sud-Est, situé au 75ème étage avec des vues panoramiques pendant que vous dégustez.
Profitez de leur dégustation de cacao avec des accords spécifiques boissons et chocolats, y compris un Curry Cacao Highball ou un Asamboi Cacao Virgroni, associés à des chocolats soigneusement sélectionnés du Vietnam et du Kelantan. Vous aurez l'embarras du choix car leur menu propose une gamme de créations signatures, réalisables en version zéro degré. L'expertise de leur équipe de barman brille toujours à travers leur menu de cocktails sans alcool, vous permettant de vivre l'expérience d'un bar d'hôtel chic.
Dissolved Solids
Above Le Stone Juniper, une création signature sans alcool (Image : Dissolved Solids)
Le Stone Juniper, une création signature sans alcool (Image : Dissolved Solids)
1 / 1
Ce bar de quartier à Damansara Kim est un hybride bar-café qui a longtemps été un pionnier du côté expérimental des boissons, et leur dernier menu reflète un engagement sérieux envers le mouvement No/Lo.
Ne vous attendez pas à de simples jus de la part de l'équipe ici ; retrouvez plutôt une approche similaire aux techniques utilisées pour leur menu de cocktails classiques, incluant l'infusion de bases de café, de thé et de plantes avec la même complexité et technicité que d'autres bars utilisent pour leurs spiritueux.
Ils abordent leurs cocktails sans alcool avec une discipline culinaire, ce qui ne donne pas l'impression de faire un compromis lorsque vous buvez une boisson No/Lo. Emportez aussi leurs kits de mocktails DIY, non seulement pour vous-même, mais aussi comme excellent cadeau pour quiconque souhaite prendre un dernier verre le week-end à la maison, mais sans l'alcool.
Submerge
Above L'Itération 3, une boisson complexe au café (Image : Submerge)
Above L'Itération 2, mettant en valeur le café (Image : Submerge)
L'Itération 3, une boisson complexe au café (Image : Submerge)
1 / 2
De l'équipe d'Afloat Coffee Roasters, Submerge est leur petite sœur plus sombre et sensuelle. Ce bar à café plonge plus profondément dans les profils complexes des grains de spécialité dans un cadre de bar, mais cela ne signifie pas qu'ils ne maîtrisent pas aussi bien leurs boissons sans alcool.
Leur menu traite le café, tant dans leur sélection alcoolisée que non alcoolisée, comme une fondation polyvalente, et constitue une leçon magistrale sur l'utilisation d'ingrédients simples pour construire une expérience sophistiquée et multicouche.
Frank's
Above Un trio de boissons sans alcool vous attend dans ce bar inspiré de New York (Image : Frank's)
Un trio de boissons sans alcool vous attend dans ce bar inspiré de New York (Image : Frank's)
1 / 1
Ce bar inspiré de Sinatra appelle presque à avoir un verre à la main, et avec leur nouveau menu, il ne sera pas difficile de s'en accorder un.
Leur nouvelle gamme de boissons zéro degré touche juste, que vous souhaitiez une boisson longue et pétillante ou une plus courte et dense, ils ont tout ce qu'il faut. En utilisant des ingrédients comme l'earl grey et le verjus à la cannelle, ou l'une de leurs infusions maison, votre expérience de dégustation est visiblement réfléchie. Profitez de la sensation de voyager dans le temps, sans aucune culpabilité.
