《霹靂嬌娃》卡麥蓉狄亞甜而不膩的招牌笑容，彷彿還停留在昨日，一晃眼，好萊塢甜姐兒已經 51 歲了！不僅膚況驚人地好，氣色和優雅的自信都更勝當年，她在兩年前創立自己的「乾淨酒」（Clean Wine）品牌 Avaline 引發熱潮，讓我們來細品她「喝酒保養」的秘密之道。
「我曾經很天真地以為，葡萄酒就是發酵的葡萄。」卡麥蓉狄亞在決定開始自己釀酒後，發現一瓶葡萄酒裡有這麼多「秘密」，裡面竟然可以有超過 73 種添加物！而且這些添加物很少被列在酒瓶上，就像美容產品，釀酒廠沒有義務一一亮出自己的配方。
息影多年，今年 51 歲的卡麥蓉狄亞一樣拍照不愛修圖、喜愛裸妝質感的自己，2020年，她想釀一瓶真正「透明」的葡萄酒，與時尚企業家好友凱瑟琳鮑爾（Katherine Power）共同創立了 Avaline 乾淨葡萄酒（Clean Wine）品牌，並以自己的名字出版了兩本暢銷書——《The Body Book 身體之書》和《The Longevity Book 長壽之書》，分享了她變得更快樂、更健康和更強壯的秘訣，如今我們從一杯酒，看見她想改革葡萄酒產業的優雅力量。
葡萄酒，裡面裝的不只是葡萄
「乾淨酒」正乘著潔淨飲食浪潮和自然酒運動流行而起飛，真正「乾淨」的葡萄酒不僅是使用有機葡萄為條件，你可以種植有機葡萄，然後在發酵或裝瓶時仍然往酒裡扔一堆垃圾。例如許多釀酒師使用石灰物質來平衡 pH 值，並使用蘋果酸和酒石酸來平衡酸度，低廉的葡萄酒會加入橡木片陳年，使葡萄酒具有橡木香氣來降低時間成本，更多普通的紅酒都含有一種叫做 Megapurple 的染料，可以提升風味和顏色但很不自然。而老酒也不見得安心，在遙遠的數十年前，很多葡萄酒甚至會使用「牛血」來做澄清劑！直到 1997 年爆發瘋牛症才被禁用。
另外，還有讓肌膚老化、身體慢性發炎的兇手「糖」，葡萄酒的「加糖」程序通常多用於發酵前，不是為了像珍珠奶茶全糖帶來誘人口感，而是提供酵母食物來延長發酵，製造更多酒精，但劣等葡萄酒在釀造後加入濃縮葡萄汁，則是另一種「加工」的過程。
翻開好萊塢女星們的日常菜單，謝絕精緻澱粉的低醣與優質蛋白餐，加上規律的健身習慣，讓她們與時光逆行。卡麥蓉狄亞這位身材勻稱、魅力四射的資深甜姐兒，老實地坦承自己並不總是注重健康，愛美也愛喝葡萄酒，現在她只喝標榜使用 100% 有機種植葡萄且不加糖、濃縮液、色素、香精、Vegan-friendly、非基因改造、無麩質的乾淨酒，對地球和身體都更好。