前Jaguar傳奇設計師Ian Callum這次不玩車！首度跨界威士忌，限量230瓶驚豔全球粉絲

威士忌和設計師合作已是司空見慣，但Ian Callum與Annandale酒廠合作推出的全新Callum 529定製精品威士忌，則完全刷新眾人的眼球。

還記得 Ian Callum 在 2019 年投下震撼彈、離開待了二十年的 Jaguar，如今自立門戶為同名工作室 CALLUM 的設計總監，與來自藝術、音響、汽車、時尚和賽車運動品牌的志同道合夥伴一起開展新項目。2022 年他跌破眾人眼鏡，一跨投入到威士忌產業，為 Annandale 酒廠設計一款如跑車般精悍有型的「Callum 529」——一款無泥煤蘇格蘭單一桶麥芽威士忌。

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Above 傳奇設計師Ian Callum首度跨界威士忌產業。

傳奇設計師Ian Callum首度跨界威士忌產業。

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在跨界合作的幕後，是一段少年摯友的重逢故事。Ian Callum 和科學教授 David Thomson 在十多歲時，曾一同於蘇格蘭念書，在兩鬢斑白後再次重逢，他們一位曾設計雙門跑車 F-Type、純電休旅車 I-Pace 而聲名大噪，另一自掏腰包重建百年歷史酒廠 Annandale，成為新銳威士忌領袖，兩人以對美學與品味的高度視野，在豪車和美酒的世界碰撞出全新火花。

Above 創辦 Annandale酒廠的 David Thomson也是穀物化學家以及感官和消費科學講師，與傳奇設計師 Ian Callum是少年就認識的好友。

創辦 Annandale酒廠的 David Thomson也是穀物化學家以及感官和消費科學講師，與傳奇設計師 Ian Callum是少年就認識的好友。

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50%科學，50%藝術，這是一種藉由感官引發情感反應的合作。

- David Thomson -

在一成排的威士忌玻璃瓶中，陶瓷在酒架上顯得獨樹一格，它是一種中性材料，不會影響烈酒獨特的風味，「Callum 529」以手工製作的波紋為特色，使用深藍色釉面完成，Callum 利用戲劇性的對角線設計，將波紋面與光滑面分開，波紋是有機且自然的，就像一種材料，而另一半是結構化的，如同 Callum 設計產品或汽車的方式，它創造了非常鮮明的對比和美感，同時反映了 Callum 的顛覆性精神。打開天然軟木塞時，會產生獨一無二的聲學音符。這種體驗是精心考量的微小複雜設計，以及工程學的總和，不愧是 Callum 初入酒界的代表作。

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有機的線條不僅看起來順眼，握在手中也能感受平衡之美。

- Ian Callum -

Annandale 是蘇格蘭最古老的釀酒廠之一，他們是最早使用兩座小型銅蒸餾器的先驅，讓酒液能增加更多與銅接觸，提高烈酒的工藝純度。Callum 529 在初次波本桶中陳年，529 號桶在酒窖中受到 Callum、Thomson、設計團隊和 Annandale 的首席調酒師 Keith Law 一致青睞，無泥煤威士忌在鼻尖散出甜美、奶油香草和焦糖的味道，並帶有橡木和麥芽風味，而豐滿濃郁的果園和乾草氣味則帶來一種清新的感官，打破單一的甜味。品嚐時，它的甜味帶有奶油太妃糖、鹹焦糖和巧克力的味道，伴隨著淡淡的香料味，包括肉桂和小荳蔻，而微妙的低單寧提供完美的澀味，平衡了整體味覺。