Cover उबुद के अंबर का खुला, रोमांटिक वातावरण और द्वीप से प्रेरित विशेष पेय.
उबुद के अंबर का खुला, रोमांटिक वातावरण और द्वीप से प्रेरित विशेष पेय.
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अंबर वह स्थान है जहाँ उबुद का इतिहास और प्राचीन ज्ञान एक ऐसे शानदार मेनू में मिलते हैं जो उत्कृष्ट कारीगरी को श्रद्धांजलि देता है.
अयुंग नदी घाटी के नयनाभिराम दृश्यों के साथ एक चट्टान पर स्थित, मंडपा, अ रिट्ज़-कार्लटन रिज़र्व का यह खुला बार अपने स्थानीय परिवेश का पूरा ध्यान रखता है. इसके हरे-भरे आंतरिक हिस्से प्राकृतिक सुंदरता को दर्शाते हैं. निजी पलों के लिए आरामदायक कोने, एक शानदार कॉकटेल प्रोग्राम, लाइव जैज़ संगीत और जापानी शैली के लज़ीज़ व्यंजनों के साथ, 2022 में अपनी शुरुआत के बाद से ही अंबर ने अपने वफादार प्रशंसकों का दिल जीत लिया है.
इसके प्रमुख बारटेंडर आदी सान हैं, जो बाली की जंगली प्रकृति और प्राचीन परंपराओं के बीच पले-बढ़े हैं. यही कारण है कि बार का मेनू मिक्सोलॉजी की कला के प्रति उनके गहरे ज्ञान और जुनून को स्पष्ट रूप से झलकाता है. पौधों के औषधीय गुणों पर आधारित एक प्राचीन पांडुलिपि ‘लोनतार तारू प्रमाना’ अंबर के सिग्नेचर कॉकटेल के लिए उनकी मुख्य प्रेरणा है.
Above मंडपा, अ रिट्ज़-कार्लटन रिज़र्व में स्थित अंबर के प्रमुख बारटेंडर आदी सान.
मंडपा, अ रिट्ज़-कार्लटन रिज़र्व में स्थित अंबर के प्रमुख बारटेंडर आदी सान.
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यहाँ जड़ी-बूटियां, फल और पौधे प्रचुर मात्रा में हैं, जो एक ऐसे पारिस्थितिकी तंत्र का हिस्सा हैं जिसने लंबे समय से उबुद को उपचार के लिए एक अनूठा गंतव्य बनाया है. वनस्पति विज्ञान में अपनी रुचि का उपयोग करते हुए, सान ने द्वीप से प्रेरित विशिष्ट सामग्री और तकनीकें विकसित की हैं. इसमें घर का बना वर्माउथ और कॉकटेल को पुराना करने के लिए नारियल का उपयोग शामिल है.
यह ड्रिंक्स मेनू द्वीप की आकर्षक प्राकृतिक संपदा और इसकी समृद्ध उपज की एक शानदार यात्रा है. अंबर में सूर्यास्त का इंतज़ार करते हुए, मेहमान ‘मंकीज़ ग्वावा’ (Monkey’s Guava), ‘माय ग्रैंडमा’ (My Grandma), और ‘परफेक्ट मिस्टेक’ (Perfect Mistake) जैसे कॉकटेल का आनंद ले सकते हैं. पहला कॉकटेल उबुद के मंकी फॉरेस्ट के निवासियों को श्रद्धांजलि है. यह वोडका-आधारित पेय है, जिसमें टैनिन से भरपूर खट्टा-मीठा स्वाद और अमरूद के पत्तों का अर्क शामिल है, जो रक्त शर्करा को कम करने वाले गुणों के लिए जाना जाता है.
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Above मंकीज़ ग्वावा, जो अंबर के सबसे बेहतरीन सिग्नेचर कॉकटेल में से एक है.
Above माय ग्रैंडमा, एक रम-आधारित कॉकटेल जो पारंपरिक और औषधीय अर्क से प्रेरित है.
मंकीज़ ग्वावा, जो अंबर के सबसे बेहतरीन सिग्नेचर कॉकटेल में से एक है.
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‘माय ग्रैंडमा’ सान की दादी से प्रेरित है, जिनकी रोज़ाना अपने दांतों पर पान के पत्ते रगड़ने की आदत थी, जिसे दांतों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा माना जाता था. वह अक्सर ‘लोलोह कुन्यित’ (हल्दी का पेय) का भी आनंद लेती थीं. यह प्रभाव अंडालिमन लिकर, पान के पत्ते, ड्राई वर्माउथ, हल्दी और जंगली शहद से बने इस रम-आधारित, मीठे और नमकीन कॉकटेल में स्पष्ट रूप से दिखाई देता है. अधिक समृद्ध और जड़ी-बूटियों वाले स्वाद की तलाश करने वालों के लिए, ‘परफेक्ट मिस्टेक’ एक उत्कृष्ट विकल्प है. बांस में पकाने की तकनीक से प्रेरित इस स्मोकी ड्रिंक में लेमनग्रास वर्माउथ, किण्वित टमाटर का पानी और गारम शामिल हैं.
आकाश के करीब स्थित इस बार की अपनी यात्रा को एक अमिट अनुभव बनाने के लिए, इसे लॉबस्टर और ईल रोल या तमागो सैंडो जैसे छोटे व्यंजनों के साथ पूरा करें.
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