Cover Minuman inspirasi pulau dan suasana terbuka yang romantik di bar Ambar, Ubud
Minuman inspirasi pulau dan suasana terbuka yang romantik di bar Ambar, Ubud
1 / 1
Ambar adalah destinasi di mana sejarah dan kebijaksanaan purba Ubud bertembung dalam sebuah menu yang memartabatkan seni pertukangan dan kemewahan.
Terletak indah di atas tebing dengan pemandangan lembah Sungai Ayung, bar terbuka di Mandapa, a Ritz-Carlton Reserve ini amat menghargai persekitaran tempatannya. Dengan hiasan dalaman rimbun yang mencerminkan kehijauan alam semula jadi, sudut selesa yang sempurna untuk momen peribadi, program koktel yang cemerlang, persembahan jazz secara langsung, serta hidangan gourmet berkonsepkan Jepun, bar Ambar telah meraih pengikut setia sejak pelancarannya pada tahun 2022.
Diterajui oleh ketua pelayan bar Adi San, yang membesar di Bali dalam persekitaran alam semula jadi yang liar dan tradisi purba, tidak hairanlah menu bar ini mencerminkan pengetahuan dan keghairahannya yang mendalam terhadap seni mixologi. Lontar Taru Pramana—sebuah manuskrip kuno mengenai nilai perubatan tumbuh-tumbuhan—berfungsi sebagai inspirasi utama untuk koktel tandatangan di Ambar.
Above Adi San, ketua pelayan bar Ambar di Mandapa, a Ritz-Carlton Reserve
Adi San, ketua pelayan bar Ambar di Mandapa, a Ritz-Carlton Reserve
1 / 1
Herba, buah-buahan, dan tumbuh-tumbuhan begitu subur di sini, membentuk sebahagian daripada ekosistem kitaran yang sekian lama menjadikan Ubud sebagai destinasi unik untuk pemulihan. Berbekalkan minatnya dalam bidang botani, San telah membangunkan ramuan dan teknik tersendiri yang diinspirasikan oleh pulau itu, termasuk menghasilkan vermouth buatan sendiri dan menggunakan kelapa untuk proses penuaan koktel.
Menu minuman ini menjanjikan perjalanan menerusi kekayaan hasil bumi pulau yang mempesonakan ini. Sambil menantikan matahari terbenam di Ambar, para tetamu boleh menikmati pelbagai pilihan koktel seperti Monkey’s Guava, My Grandma, dan Perfect Mistake. Koktel pertama merupakan satu penghormatan kepada penghuni nakal di Hutan Monyet Ubud—minuman berasaskan vodka dengan profil kaya tanin serta masam manis, menampilkan sirap daun jambu batu, yang terkenal dengan khasiat menurunkan gula dalam darah.
Jangan lepaskan peluang: Warisan ditapai: 10 minuman tradisional Asia yang abadi
Above Monkey's Guava, salah satu koktel tandatangan yang mempesonakan di Ambar
Above My Grandma, sebuah koktel berasaskan rum yang diinspirasikan oleh minuman eliksir tradisional
Monkey's Guava, salah satu koktel tandatangan yang mempesonakan di Ambar
1 / 2
My Grandma pula diinspirasikan oleh nenek San, yang mempunyai rutin harian menggosok daun sirih pada giginya yang dipercayai dapat mengekalkan kesihatan pergigian. Beliau juga sering menikmati segelas loloh kunyit. Pengaruh ini diterjemahkan ke dalam koktel berasaskan rum yang mempunyai rasa manis dan savouri, dihasilkan dengan minuman keras andaliman, daun sirih, vermouth kering yang diinfus, kunyit, serta madu kelulut. Bagi mereka yang mencari profil rasa yang lebih kaya dan berherba, Perfect Mistake merupakan pilihan yang sangat luar biasa. Diilhamkan oleh teknik masakan buluh, minuman berasap ini menampilkan vermouth serai, air tomato ditapai, dan garum.
Lengkapkan pengalaman mewah ini dengan hidangan ringan seperti Gulungan Udang Karang & Belut atau Tamago Sando untuk sebuah kunjungan yang bakal meninggalkan kesan abadi di bar kayangan ini.
BACA SEKARANG
Apakah 6 jenis teh Cina? Panduan mudah untuk pemula
Di sebalik Yakoboku, sebuah bar yang berakar umbi di Kumamoto diterajui oleh Shinya Koba
Reka bentuk mendahului minuman: bar terindah di seluruh dunia yang wajib dilawati setiap pelancong
