Baan為泰國曼谷米其林一星主廚Chef Ton(Thitid Tassanakajohn)的首家海外分店,主打道地純正的各色泰式家常美味料理。

今年以Le Du甫獲曼谷米其林一星肯定的主廚Chef Ton,與同樣獲得台北米其林一星餐廳主廚林泉合作,將原在曼谷且曾獲曼谷米其林推薦的Baan引進台灣,菜色主打純正道地的泰式口味,菜色配方則多數來自Chef Ton自幼在家中品嘗的各色美味料理,推薦菜色包含脆炸豬肉條、嘎拋牛肉、泰式滷肉與東北酸辣滷肉等多達數十道菜色。而為了追求原汁原味,BAAN的不少醬料與調味品堅決由泰國進口,且手工製作,包含咖哩、紅辣椒等,口味上絕對不流於其他泰式餐廳,一昧迎合台人的味蕾偏好,因此,強調酸辣夠味,讓人品嘗後大呼過癮。

除了純正道地泰國菜,與在曼谷本店一樣,Baan也提供不少酒品選擇,包含雞尾酒與啤酒等,像是與特色酒吧Draft Land合作,由酒吧創辦人鄒斯傑(Angus Zou)以泰國菜常見的菜色元素,香茅、皺皮檸檬、辣椒與南薑等,調配出設計四款全新調酒,讓餐酒搭配成就一餐完美的泰式菜色饗宴。

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