煙火第一排！【和牛 47 】限定「冬璨套餐」享 9 道頂級應景美食
融合燒肉、和牛壽司、懷石三大料理，訴求「日本頂級和牛 Fine Dining 」新料理形態的「和牛 47」，於 12 月 24 日至 31 日推出「冬璨套餐」，餐點內容包含和牛生牛肉四種盛合、本日嚴選三拼、日本和牛極選菲力牛排、季節限定炊飯等 9 道頂級佳餚。
為了告別被疫情影響的 2021 年，冬燦套餐特別獻上豐盛、精緻餐點，其中以「本日嚴選三拼」最為吸睛，使用稻桿煙燻的白色煙霧藏匿於玻璃蓋下，上桌前就先讓煙燻味鎖進肉中，一開蓋伴隨著撲鼻香氣的煙霧緩緩散開，彷彿身處在冰天雪地中的雲霧之中，揭開神秘面紗迎來的是一整頭牛最高級、且口感最柔軟的部位「日本 A5 菲力角切」，搭配炙燒後表面的酥脆口感一同入口，堪稱絕美享受。
以不同特性的和牛部位呈現出「和牛生牛肉四種盛合」，除了握壽司、日式、薄切外，今年日籍料理長更加入來自南非深海生蠔，並搭配豐富的清酒凍以及橙醋凍兩種口味，營造出視覺獨特的立體結冰效果，最後再擠上金桔，賦予生蠔絕妙的味蕾層次。和牛 47 更於 12 月 31 日跨年場次提供「跨年限定鮑魚海膽炊飯」，伴隨著台北 101 美景，擁有難忘的跨年夜。
