在江振誠的號召之下，總計二十八顆米其林星星的頂級餐廳和名廚，共創一套為全球疫情而命名的菜單「World Tour III」，是所有美食饕客此生必訪清單的一次集大成之作，錯過就太可惜了！
疫情之下，地球依然正常運轉、時間仍然繼續在走，Fine Dining產業也帶著艱辛的步伐繼續前進。
「生活在被疫情籠罩的這兩年之間，我一直在想，自己能不能為餐飲產業做些什麼？能不能有一個campaign，或有一件事是大家可以一起做的？」這是江振誠發起「World Tour」理念最早的初心。
很快地，他將這場堪比「World War III」的全球共同戰役，結合對恣意旅行的想念，邀請世界各地的名廚好友，將他們最鍾愛的一道道料理與幕後故事，透過RAW的團隊，以及操刀此次主視覺的台灣團隊Bito，呈現給每一位饕客。
以下帶你一覽World War III美味料理地圖：
包含RAW共13組豪華陣容中，首先最讓人驚呼連連的，當屬世界第一和米其林三星評鑑的紐約指標餐廳「Eleven Madison Park」。
主廚Daniel Humm獻上的，是餐廳在轉型為素食型態後的最新菜色，也是代表他兒時與母親之間回憶的甜點《Milk & Honey》(蜂蜜 / 牛奶)，他表示：「在瑞士成長的我，每晚睡前，母親總是會燉煮一盅鮮奶並加入香醇的蜂蜜，和我一起度過溫馨的談天時光。在這段對所有人來說都很艱難和充滿不確定性的期間，這些具有重要意義的食材組合帶給了我無限的溫暖，因此也很開心地分享給RAW的大家。」
東京最新晉身米其林三星行列的「L'Effervescence」，主廚生江史伸（Shinobu Namae）帶來的則是「Risotto of Abalone, Karasumi and Truffle」(鮑魚 / 烏魚子 / 松露燉米)。
生江主廚表示：「我想和大家分享的是我們在緊急事態宣言期間創作的一道菜，當時我們還不知道什麼時候能復業，因此這道菜代表了我們希望儘快再次歡迎我們顧客的期望之情！而L'EFFERVESCENCE開業的十年間從未使用過米飯，因為客人都持著法式料理中不應該會有飯的印象，但我認為所有物產應該要受到同樣尊重並珍視，因此打破了這個不成文的規定。」
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