名廚林泉所領導的MUME,在今年初的亞洲50大餐廳典禮中獲頒永續餐廳獎,近期他們攜手同樣以永續經營為理念的蘭姆酒品牌Flor de Caña 合作推出8/15-9/15期間限定的「經典微醺之夜」,以三道經典下酒菜搭配帶有熱帶風情的Rum cockail,非常適合與三五好友相約夜晚小酌。
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故事從2022的永續餐廳獎說起
MUME在今年初的亞洲50大餐廳典禮中獲頒永續餐廳獎(Flor de Cana Sustainable Restaurant Award),而冠名的Flor de Caña甘蔗之花蘭姆酒,是來自拉丁美洲尼加拉瓜的頂級蘭姆酒品牌,因位於世界上最活躍的火山區,擁有肥沃土壤、富含礦物質的水庫,在炎熱的氣候加乘下,是蘭姆酒陳釀的最理想選擇。
Flor de Caña的品牌理念以環境保育及永續經營為方向,將餐廳常「視為廢棄物」的食材,在當代的雞尾酒架構上,展現其不該被世界遺忘的風味的風味。