The Tavernist廚藝總監James Sharman籌備多年，主打以台灣現磨小麥製成的義大利麵餐廳Fermi正式開幕了！
曾在世界最佳餐廳Noma、倫敦米其林二星餐廳Tom Aikens任職，年紀輕輕但餐飲經歷豐富的James Sharman在2016年初次來到台灣，藉由旅行一邊舉辦One Star House Party Pop Up，同時更深入了解台灣的飲食文化與餐飲型態，帶給他在The Tavernist諸多創作靈感。
如果要開一間屬於自己的餐廳，那他會想做什麼？
說到我最喜歡的食物，那就是Pasta！
Above James Sharman與女友Christina共同開設Fermi，兩人戲稱這間店就是他們的Baby。（Image: courtesy of Fermi）
在一次旅行途中，James Sharman參觀台中一座小型穀物農場，種植著品質優良的小麥，也是台灣從未有過大量生產的作物。連結起自己熱愛義大利麵的初心，這間位在台北市大安區的義大利麵餐廳Fermi就此誕生。
