【creammm.t聯名禮盒】咖啡世界沖煮大賽冠軍王策品牌VWI by CHADWANG推出限定禮盒

曾和金馬獎聯名推出禮盒的台中精品級甜點品牌「creammm.t 」再度推出跨界咖啡品牌VWI by CHADWANG聯名禮盒，以「三溫糖蝴蝶酥」搭配黑咖啡濾掛包來場午茶饗宴！

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說到「creammm.t 」家的招牌明星甜點，你絕對不陌生的就是打卡必勝的「花型檸檬塔」，除此之外頂級的風味生巧克力塔、還有口感多層次的栗子千層塔都是送禮必備！而其實「creammm.t 」推出的品項不多，但每一款都做到最好無可挑期，旗一一款常溫甜點「三溫糖蝴蝶酥」，本次跨界聯名VWI by CHADWANG全新推出「蝴蝶酥咖啡濾泡包禮盒」，品嚐一款脆蝴蝶酥、搭上濃香黑咖啡，來一場舒服的午後時光絕對是最快樂的Me Time！

法國精緻甜品蝴蝶酥由來

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法國精緻甜品「蝴蝶酥 (法文：Palmier)」，因爲綻開的雙翅就像棕櫚樹葉一樣，人們便以棕櫚樹Palm tree爲它命名Palmier，是法式經典的Petits Fours意謂只要一兩口內就能吃完的花色小甜點。

特別選用日本三溫糖製作

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關於美味蝴蝶酥的製成，小小一片卻擁有大學問。「creammm.t 」也分享品牌創辦人暨主廚Hannes表示：「蝴蝶酥的成份只有麵粉、奶油、糖、鹽、水，但製作流程卻是不斷地重複及等待。特別是『烤焙』階段，烘烤的不夠透，蝴蝶酥吃起來會奶味偏重，糖的焦糖化程度稍微過頭，又容易產生苦味。因此，恰到好處的烘烤時間與技法，是美味的關鍵。」

在嚴謹的製作工法之下，嚴格挑選原物料更是Hannes的秘密武器。日本的三溫糖是每個家庭常見的烘焙材料，但與一般二砂糖的差別就在於，三溫糖經過多重淬鍊加熱與結晶處理後，雜質減少、整體風味更加乾淨柔順。而三溫糖的甜，烘托出法國奶油與小麥麵粉的香氣。吃一口酥脆焦糖奶油口味的蝴蝶酥，令人回味無窮。

聯名咖啡品牌

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Above 圖片from Tatler

圖片from Tatler

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而本次聯名的禮盒，除了三溫糖蝴蝶酥外，搭配品牌 VWI by CHADWANG 的三款濾掛式咖啡包。 VWI by CHADWANG 主理人王策曾榮獲2017年WCE世界咖啡沖煮大賽的冠軍，也是台灣首位冠軍。

Hannes也特別根據天氣，挑出特選三款風味調性不同的咖啡豆來搭配：淡雅檸檬清香的水洗處理豆，乾淨輕盈，適合在晴朗好天搭配蝴蝶酥，清爽宜人；日曬處理的豆子香氣層次更為豐富，若在單調沒變化的日子裡享用，反能品嚐到黑咖啡在時間歷程裡，溫度改變所呈現出的風味層次；第三款的特選配方，不同處理法的拼配則在酸甜平衡中多了些醇厚感，在陰冷或雨天裡喝上一杯，配上一口蝴蝶酥，心頭瞬間溫暖舒適。