Chou Chou法式料理六週年攜手亞洲50大酒吧Bar Mood！林明健與吳盈憲雙手聯彈「ROKU GIN」餐酒Tasting Menu

由林明健主理的Chou Chou法式料理今年12月今年12月即將迎接六週年，因此邀請亞洲50大酒吧Bar Mood創辦人Nick吳盈憲以六日本琴酒（ROKU GIN）設計4杯調酒搭配Tasting Menu，共有晚餐及派對兩個時段。

Chou Chou法式料理餐廳於2016年12月開業，2018-2021年連續四年獲得米其林餐盤推薦，今年12月即將迎接六週年，也是轉型後滿一年，為向所有支持Chou Chou的貴賓傳遞愛與感謝，特別邀請亞洲50大酒吧Bar Mood創辦人Nick吳盈憲，選用呼應六週年主題及Chou Chou料理風格的六日本琴酒（ROKU GIN）設計4杯調酒搭配Tasting Menu，12月9日晚餐時段（18:00-21:00）獻上「Chou Chou X Bar Mood 6週年調琴獻愛餐會」，含開胃小點及餐後茶點共11道料理搭配4杯調酒，套餐售價NT$5080+10%；派對時段（21:30-00:00）任選2杯調酒搭配3款無限供應小點，每人NT$1280+10%，在琴酒香氛微醺中，帶給大家輕鬆又不失優雅的六週年美味時光。

Chou Chou法式料理餐廳於2016年12月開業，2018~2021年連續四年獲得米其林餐盤推薦，經營者兼主廚林明健（Chef Kin）攜手加拿大知名新日式料理餐廳Nupo前任主廚Jason（陳思凱），Chef Kin香港成長背景及豐富閱歷與Chef Jason擅長的日法料理碰撞出精彩火花，結合當令海鮮及蔬果香草，以法式料理工序為本，巧妙穿插兩位主廚鍾愛的東南亞香料增添味覺記憶，呈現現代、簡約、直接的料理風格，為消費者帶來更細膩的味覺體驗。

Bar Mood坐落於東區最精華也最低調的位置，2019~2021連續三年名列亞洲50大酒吧且於2022年榮獲亞洲最佳永續酒吧。創辦人同時也是世界頂尖調酒大賽冠軍的Nick吳盈憲透過Bar Mood的調酒讓品飲者感受台灣富饒土地所孕育的美好，Nick相信傳統古法與新科技讓調酒師不斷挑戰極限，並維持一致性，節省服務時間，同時也不斷尋求萃取、擴展風味的新方法，讓客人可以享有更美好的體驗。

Above 日本頂級琴酒「六ROKU」冬季元素「柚」呼應Chou Chou六週年順順「柚」一年美好寓意。

日本頂級琴酒「六ROKU」冬季元素「柚」呼應Chou Chou六週年順順「柚」一年美好寓意。

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米其林星廚 x 世界頂尖調酒冠軍的美味火花

Above 主廚兼經營者林明健Chef Kin(左)與Chou Chou主廚陳思凱Chef Jason（右）。

主廚兼經營者林明健Chef Kin(左)與Chou Chou主廚陳思凱Chef Jason（右）。

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Above Bar Mood創辦人，同時也是世界頂尖調酒大賽冠軍Nick吳盈憲。

Bar Mood創辦人，同時也是世界頂尖調酒大賽冠軍Nick吳盈憲。

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Chou Chou主廚兼經營者林明健（Chef Kin）與加拿大知名新日式料理餐廳Nupo前任主廚陳思凱（Jason），以法式料理為本，融入生活成長背景元素，並巧妙運用日式料理細膩風味技法，適時穿插兩人皆鍾愛的東南亞香料增添味覺記憶，呈現現代、簡約、直接的料理風格。此與帶領Bar Mood連續三年獲選亞洲50大酒吧的世界頂尖調酒大賽冠軍Nick擅於結合西方經典元素與台灣在地素材，不斷探索食物與酒水之間無限可能的理念不謀而合。

遂於Chou Chou迎接六週年之際，邀請Bar Mood攜手合作，由Nick以「Savory」鹹鮮為主題，運用六日本琴酒融合藻鹽、昆布、海苔、港口茶等元素，設計四款調酒搭配Chef Kin及Chef Jason秋季菜單的豐富鮮旨與香料氣息，藉由調酒的風味、層次與餐點碰撞出令人驚豔的火花，讓貴賓在Chou Chou六週年晚宴怡然享受餐酒搭配的驚喜體驗。晚餐過後的輕鬆派對時光，Nick則呈現不同茶香融合六日本琴酒的四款調酒供君選擇，以更為輕鬆的口感與節奏與Chou Chou同慶六週年。

Chou Chou X Bar Mood 6週年調琴獻愛餐會菜色亮點

Above Chou Chou入門區域以粉色及橘色法式沙發，搭配立燈，溫馨愜意。

Chou Chou入門區域以粉色及橘色法式沙發，搭配立燈，溫馨愜意。

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Chou Chou法文意指「我的愛」，於去年底跳脫框架全面調整餐飲型態，全新風貌Chou Chou 3.0於現代簡約法式料理中蘊藏纖細和風。

Above 日本頂級琴酒「六ROKU」冬季元素「柚」呼應Chou Chou六週年順順「柚」一年美好寓意。

日本頂級琴酒「六ROKU」冬季元素「柚」呼應Chou Chou六週年順順「柚」一年美好寓意。

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Above 鮪魚中腹、番茄甜菜根醬、烏龍麵

Above 蟹餃、叻沙、九層塔

鮪魚中腹、番茄甜菜根醬、烏龍麵

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而日本頂級琴酒「六ROKU」採集柚子皮、煎茶、櫻葉、玉露、山椒、櫻花六種日本經典植物元素精華與香氛，冬季元素「柚」不僅呼應Chou Chou六週年，更有順順「柚」一年的美好寓意，和本季「鮪魚中腹、番茄甜菜根醬、烏龍麵」的鹹鮮尾韻酸鮮旨味，及海鮮主菜「每日鮮魚、馬賽生蠔醬、絲瓜」備長炭炙烤乾式熟成魚肉的甘鮮燻香亦十分契合。

「蟹餃、叻沙、九層塔」鮮美蟹肉交織濃郁香辣醬汁、經典「鴨肝泡芙、無花果、紫蘇」濃郁暖香及肉類主菜「羊臀、北非香腸、普羅旺斯燉菜」等豐厚香料氣息，搭佐Nick藻鹽、昆布、海苔、港口茶等元素融合六日本琴酒洋溢柚子清爽香氣的調酒，讓味蕾更覺平衡舒緩。