瑪黑餐酒推2022夏季新菜單，佛手柑、洋甘菊、西瓜皆入菜，鍋煮奶茶也成消暑冰品靈感！

將家居與餐飲串連地有聲有色的生活風格品牌瑪黑家居，近期推出2022年夏季新菜單，擷取了夏季的氣息創作多道料理與季節調酒，以及最消暑的夏日冰品。

延伸閱讀：英國倫敦工藝香氛Perfumer H如何詮釋夏季香氣？「佛手柑」盛夏的柑橘寶石、書寫沙沙聲成「墨水」靈感！

瑪黑餐酒夏季新菜

Above 熟成紅魽沙拉

熟成紅魽沙拉

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熟成紅魽沙拉

紅魽魚、季節野菜、佛手柑泡泡、油封茴香頭、昆布油醋、洋甘菊精油

夏日的繽紛花園，嫩葉沙拉、繽紛花卉，佐以佛手柑泡泡、高雅的昆布油醋，食用前噴上帶有甜甜香氣的洋甘菊萃取精油，就像置身在美麗的花園中，感受優雅香甜，滋味豐富交錯的清爽沙拉。

Above 沙嗲烤蔬菜

沙嗲烤蔬菜

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沙嗲烤蔬菜

季節蔬菜、自製沙嗲醬

花生混和椰奶、薑黃、辣椒、魚露及各式香料所調製而成的沙嗲，是印尼、新馬地區獨特的飲食代表之一，樸實的食材沾上沙嗲醬是南洋傳統的飲食文化。皎白筍、櫛瓜、菇類等豐富的季節蔬菜，淋上橄欖油爐烤保留食材的清甜原味，沾上此道菜的精髓沙嗲醬，簡單卻又風味無窮。

Above 炭烤小卷墨魚義大利麵

炭烤小卷墨魚義大利麵

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炭烤小卷墨魚義大利麵

炭烤小卷、墨魚醬、宮保、蠔油、風乾烏魚子

一道帶領味蕾重遊義大利威尼斯的美好回憶！墨魚義大利麵是威尼斯道地的餐點之一，鮮味十足的墨魚醬混搭上中式宮保和蠔油調味，中義混血意外合拍！漆黑的麵條搭配炭烤小卷、最後刨上濃縮風乾烏魚子，不僅提增鮮度，也讓滋味更有豐富層次。

Above 市場鮮魚

市場鮮魚

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市場鮮魚

季節鮮筍、鑽石貝、山椒油

選擇當季魚種，帶皮乾煎展現簡單的美味，搭配當季美味的筍類、鮮甜貝類。嫩煎鮮筍加入貝類入清炒，一同加入魚高湯和奶油煨煮成醬汁，最後淋上畫龍點睛的山椒油，展現山、海豐賜的美妙滋味，是道具深度風味的季節享受。

Above 由左順時針方向起：寧夏、西瓜重擊、柑橘果園。

由左順時針方向起：寧夏、西瓜重擊、柑橘果園。

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西瓜重擊

西瓜利口酒、自製西瓜糖漿、蘭姆酒、檸檬汁

豔紅的西瓜汁是夏天的解暑涼方！擷取夏季專屬的氣息，將輕盈活潑的西瓜調製成大人的消暑飲品。西瓜利口酒、蘭姆酒，加入自製西瓜糖漿和檸檬汁，輕啜一口驅散夏季的燥熱！

寧夏

P&T薰衣草舒眠茶、琴酒、蜂蜜、檸檬、通寧水

夏季夜晚熱暑終於退散，在一日的結尾，適合利用清爽的草本香氣將壓力與不快一掃而空。恬適的花香、香甜蜂蜜、爽口檸檬和細微氣泡，隨著輕柔的氣息指引，投入溫柔夢鄉的懷抱。

柑橘果園

琴酒、柚子濁酒、檸檬汁

彷彿置身柑橘果園中，一陣微風吹拂而來，空氣中交雜清新香氣和果實酸味，化為愉悅感受的暢快分子。柚子與檸檬搭配迷人的琴酒，在液體搖晃的過程中，雀躍的香氣也隨之竄出，清爽的香氣讓夏日的倦怠感消除殆盡。

（飲酒過量，有礙健康）

台北義式冰淇淋名店Double V聯名冰品

進入夏季炎熱天氣，瑪黑餐酒邀請台北義式冰淇淋名店「Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café」、「Double V」創辦人 Willson以 P&T 柏林選茶茶款風味，設計三款聯名限定夏日冰品與帕菲。此外也推出三款夏日沁涼氣泡果茶飲。

Above Tea Affogato 可可柑橙紅茶阿芙佳朵

Tea Affogato 可可柑橙紅茶阿芙佳朵

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Tea Affogato 可可柑橙紅茶阿芙佳朵

可可柑橘冰磚、可可碎、冰奶泡、P&T 波本香草可可柑橙濃縮紅茶

Affogato（阿芙佳朵）在義大利語中是「淹沒」之意，傳統作法是將濃醇的熱濃縮咖啡，倒入冰凍的冰淇淋中，享受冰熱、苦甜的衝突，在味蕾轉換成最迷人的滿足！這款以P&T柏林茶館最受歡迎的鍋煮奶茶為靈感，將咖啡換成濃粹茶，以溫和、香氣豐富的調和紅茶，代替濃烈咖啡因。

滑順的可可脂、香氣飽滿的柑橙與濃郁的香草，是甜點界裡最經典的組合，而醇厚的P&T 可可柑橙紅茶，恰如其分地襯托起華麗香甜的元素。這款冰品有三種吃法，首先，單獨品嚐可可柑橘冰磚的純香，再倒入濃茶，感受熱茶與漸漸融化冰磚的口感 ; 最後，待冰磚完全融化，與紅茶、牛奶完全融合，形成帶有蘇格蘭奶油酥餅般精緻香氣的獨特冰奶茶飲。

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Parfait 完美的一天夏日杏桃帕菲（7月供應）

白桃雪酪、紅柴蜜冰、杏桃柑橘果凍、奶油酥餅、四季春蛋糕、鮮奶油、奶油脆片、蕎麥粒

拆解P&T夏日杏桃白茶香氣組成，清甜的果蜜、桃子香、融合柔順蜂蜜，化成沁涼爽口的雪酪，與四季春蛋糕的清雅茶韻相互纏繞。繁花盛開的豐富香氣竄出，每一口都充滿驚喜，是夏日想來點清爽甜品的極佳選擇。

Above Parfait 莓果浪花黑醋栗櫻桃帕菲

Parfait 莓果浪花黑醋栗櫻桃帕菲

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Parfait 莓果浪花黑醋栗櫻桃帕菲（8月供應）

黑醋栗洋梨雪酪、酸櫻桃雪酪、優格冰、黑醋栗櫻桃茶凍、夏日莓果、巧克力酥餅、瑪斯卡邦鮮奶油、莓果蛋白餅

在歐洲，各式莓果漸出，就代表夏天到了。這次以西式早餐中常見的莓果優格為靈感，將P&T黑醋栗櫻桃茶化為餐後最爽口的冰品，將莓果變成黑醋栗洋梨雪酪、酸櫻桃雪酪、黑醋栗櫻桃茶凍，搭配清爽的優格冰，點綴上夏日莓果，酸甜、飽滿多汁的莓果如浪花般襲來，伴隨著明亮瑰麗的色澤，與溫潤的瑪斯卡邦鮮奶油，酸甜滋味層層交織，在嘴裡翻騰跳躍。