必點料理：欣圖軒上等餃子、蟹腳魚湯炒飯

香港洲際酒店新裝修的二星米其林中餐廳是一個值得造訪的地方。雖然現已搬遷到酒店的較低樓層，但一樣擁有迷人的海港景色，落地窗使充足的自然光線充滿優雅的餐廳。以餐廳標誌性的翡翠綠為主題，內部設計類似於翡翠首飾盒，其中的烹飪珍品則是等著被發現的寶藏。

掌舵廚房超過三年的是傳統粵菜大師Lau Yiu-Fai。點心是他的強項，尤其是「欣圖軒上等餃子」，紅燒鮑魚香脆芋頭網是他對經典的演繹。

從單點菜單中，每道菜都經過精心準備，提供獨特的風味和口感，其中包含炒鍋和牛和濃郁的蟹爪魚湯炒飯等創意。甜點方面，搭配薑汁冰淇淋的「羅勒龍珠」總是給人留下深刻印象。

必點料理：豆腐海參肉湯、雞蛋焗炒飯、雞丁、松露香蒜奶油醬羊肚

頤和園仍然是香港最佳傳統中餐廳之一，擁有如此地位是有原因的，這家歷史悠久的餐廳連續八年榮獲米其林一星，以簡樸的口味和新鮮的食材製作出地道的粵菜。

首先來一碗海參豆腐湯，清湯裡帶著濃郁香氣；主菜是將熊本和牛切丁和切成薄片的棕色大蒜放在香脆的麵皮裡，這是一種現代料理，展示了烹飪團隊對優質食材的掌握，最後，一定要用甜度恰到好處的冰鎮西米露、芒果汁和柚子做結尾。

必點料理：伊比利亞蜂蜜烤肉、椰蓉魚肚回鍋雞湯、花雕酒蛋清蒸蟹爪

你是中式料理的忠實粉絲嗎？天龍軒是另一家粵菜的翹楚，其擁有優質的料理、精選的葡萄酒和無可挑剔的服務，即使是最挑剔的食客也能心滿意足。

坐落於香港麗思卡爾頓酒店102層，僅從落地窗就能看到壯麗的海港景色，這就幾乎足以成為應該在天龍軒用餐的理由。

餐廳提供豐富的粵菜料理，包括招牌北京烤鴨和小椰子魚肚營養雞湯等美味佳餚，每道菜都注重細節，使觀感和味蕾都享受其中。

必點料理：有機黑蒜乾辣椒炒大蝦、竹簍薑蔥蒸石斑魚、龍景軒海鮮炒飯

你初始可能會因為這家米其林三星餐廳的海港全景而傾倒，但主廚Chan Yan-Tak的精緻中餐和熱情款待才是讓客人屢次回眸的真正原因。

龍景軒有數道招牌海鮮料理，例如有機黑蒜和乾辣椒炒大蝦，以及竹籃薑蔥蒸星石斑魚，都是重新演繹的經典菜餚，沒有一絲中國料理普遍的油膩。

另外還有一個Well Feeling菜單，提供由認證營養師選擇的健康料理，該菜單上的菜品皆使用優質且營養的食材。

必點料理：黃師傅的特色菜式：香酥北京烤鴨、酸辣魚肚湯、炒雞蛋桂花炒龍蝦

文華廳常被形容為香港最美麗的餐廳之一，供應精緻正宗的粵菜。餐廳的室內設計散發著奢華的氣息，鍍金的吸頂燈和裝飾有絲綢畫的牆壁，用餐者可以在高雅的氛圍中享用美味佳餚。

除了在午餐時供應招牌點心美食外，文華廳還以其廣受歡迎的晚餐菜單中的清脆北京烤鴨和經典酸辣湯等當地美食而遠近馳名。

必點料理：叉燒（叉燒肉）、南非野蘑菇烤鮑魚乾、魚肚鮮魚湯和什錦海鮮

位於五星級豪華酒店的是全新裝修的粵菜餐廳萬豪，客人們可以在時尚的環境中享用以創新手法製作的傳統美食。

當你走進萬豪時，就會被華麗的花卉圖案和雕塑所包圍，與任何典型的中餐廳不同，餐廳內部還設有兩面手工製作的豪華景泰藍琺瑯牆，以時令鮮花巧妙描繪春秋之美。

在此處，可以品嚐到各種以新方法和優質食材詮釋的經典中餐，包括自製點心和中式燒烤菜餚。

必點料理：燒烤黑毛豬、炸餃子

Mott 32的地點隱密，位於中環中心的銀行地下室，以現代感重現中國經典。招牌料理主要是粵菜，其中受到北京和四川的影響。餐廳由世界知名室內設計師Joyce Wang設計，光線幽暗，竹扶手椅、藍色和棕色皮革座椅以及遍布整個餐廳的木板。

黃山蜂蜜烤黑毛伊比利亞豬必須提前預約，廚師使用傳統的烤製方法使豬肉散發出煙熏香氣，用優質食材展示了對口味的熟練掌握。從秋冬季節菜單中，點一份用澳大利亞和牛丁和野菜丁製成的湯圓炸餃子。

必點料理：生薑黃酒清蒸蟹爪、南非紅燒鮑魚、竹髓金葉炒鮮蘆筍

若不提香港康萊德酒店的金葉庭，就談不上完整列出香港高檔中餐廳。這家餐廳裝飾著豪華的家具、金色的燈，以及高高的天花板，擁有舒適溫暖的氛圍，是親密聚會的理想場所。

在經驗豐富的行政總廚Tony Wan的帶領下，金葉庭提供重新設計的粵菜經典，重點是海鮮菜餚和豐盛的紅燒料理，餐廳將傳統食譜與現代風味相結合，在客人們的心中留下深刻印象。

對於特殊場合，選擇獨家Albert Bichot葡萄酒搭配料理，其中，最佳的選擇是勃艮第葡萄酒以及正宗的中國美食。

必點料理：蟹肉蛋清煎燕窩、四川花椒炸澳洲羊排、蝦仁蟹黃醬炸雞柳

嘉麟樓是位於香港半島酒店內的米其林一星餐廳，也是中式美食的重要代表。室內設計讓人聯想到1920年代上海餐廳的精神，配有紅色地毯、柚木地板和彩繪玻璃窗。

秉承粵菜傳統，廚房由新任中餐行政總廚Lam Yuk Ming掌舵，他利用經典粵菜烹飪風格，展現每一種食材的精華，招牌菜包括用玫瑰酒和中草藥搭配香甜的大蝦醉醺醺的熊熊大蝦，以及冬蟲夏草湯水煮海螺和雞湯煮海螺，在寒冷的天氣中為客人們暖心也暖胃。

一定要品嚐一下由茶師精心泡製的茶，他們還會表演桌邊茶道。

必點料理：東海野生黃魚、墨魚年糕、叉燒包

新榮記坐落在灣仔的鬧區之中，是一家優雅的上海餐廳，提供中式菜餚，尤其是新鮮蔬菜和海鮮。抵達後，你會發現自己被裱匡的書法、美麗的干花和盆景植物所包圍，令人感到舒適和懷舊。

一定要看看新榮記的「推薦時令特色菜」菜單，該餐廳的廚師致力於精心挑選當季食材。