Cover Ak.if代表作之一：肉桂捲棒棒糖
Ak.if代表作之一：肉桂捲棒棒糖
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近期在台北新光三越A8，出現一間充滿未來感的咖啡快閃店「Ak.if」即日起快閃至2022/1/21，在造訪之前，先來看看以下亮點！
「未來咖啡」的概念
Above Ak.if店內咖啡工作吧台呈現不規則曲線，出自蔣友柏之設計。
Ak.if店內咖啡工作吧台呈現不規則曲線，出自蔣友柏之設計。
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除了黑咖啡，加入牛奶、巧克力、酒等元素算是比較常見的，但咖啡有沒有可能與其他食材激盪出更精彩的火花？
主打「看起來是飲品，卻是用作料理的方式呈現。」這裡不賣咖啡純飲，只提供不同食材搭配的咖啡，是Ak.if對於未來咖啡的想像。
創辦人大有來頭
Ak.if是由北歐盃烘焙大賽冠軍、同時也是Fika Fika Cafe創辦人的陳志煌，攜手好友、同時也是橙果設計創辦人蔣友柏共同打造。這間店的催生算是無心插柳——兩人在閒聊過程中，聊到過往的美食經驗，因此決定把咖啡以做菜的思維來發展，Ak.if於焉成形。
可以喝的肉桂捲？
Above Ak.if代表作之一：喝的肉桂捲
Ak.if代表作之一：喝的肉桂捲
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從品嘗過的美食經驗出發，首先聯想到的當然是Fika Fika Cafe最著名肉桂捲。這款「喝的肉桂捲」以炙燒新竹寶山黑糖、自製肉桂糖漿、牛奶、咖啡、自製軟餅乾等元素組成，在食材組合和味道平衡上足足花費半年時間才調配出完美比例，肉桂捲控一定要試試！
青花椒融入咖啡是什麼滋味？
Above 由現榨葡萄柚汁與四川青花椒結合而成的特色飲品。
由現榨葡萄柚汁與四川青花椒結合而成的特色飲品。
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酷愛川菜的陳志煌也把川菜常用到的青花椒與咖啡結合，變成了「青花椒葡萄柚咖啡」。 這款咖啡調飲，採用新鮮烘乾的四川青花椒，香氣迷人。再將青花椒透過糖漬萃取味道，搭上葡萄柚和Espresso，酸甜苦中帶著咖啡的滋味，清新的香氣令人驚喜。
木瓜、優格也能入咖啡！
Above 以希臘優格、木瓜冰沙、咖啡牛奶組合成的特色飲品。
以希臘優格、木瓜冰沙、咖啡牛奶組合成的特色飲品。
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不僅如此，身為高雄人的陳志煌也想到以前早上天天喝的木瓜牛奶，將木瓜牛奶和咖啡作搭配，成為「木瓜優格冰那堤」。除了木瓜、牛奶、Espresso外，特別加入希臘優格，讓整體的風味更為豐富，也達到解膩效果。
喝過酪梨牛奶，那你有聽過酪梨拿鐵嗎？
Above 以比利時珍珠糖、酪梨冰沙、自製香草雞蛋布丁組合而成的特色飲品。
以比利時珍珠糖、酪梨冰沙、自製香草雞蛋布丁組合而成的特色飲品。
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另一道「酪梨布丁那堤」，讓人感覺像在吃甜點。陳志煌想起岳母以前會把酪梨、布丁和養樂多打在一起，是太太記憶中的美味。於是，在勾勒 Ak.if 的未來咖啡概念時，他們也將酪梨、自製雞蛋布丁和咖啡結合在一起。從吸管吸起一口布丁，甜中有咖啡的焦香，又有酪梨的滑順，裡頭加入的比利時珍珠糖則提供酥脆口感。
更多食材激盪不同火花
Above 「藍色泡泡」以台東都蘭李子醋、藍柑橘、卡普部落馬告組合而成。
「藍色泡泡」以台東都蘭李子醋、藍柑橘、卡普部落馬告組合而成。
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與咖啡結合的食材也是從陳志煌過去吃遍四方的經驗延伸而來，四川的青花椒、 台東都蘭李子醋、卡普部落馬告，都成為他未來咖啡概念店的創作元素。陳志煌也透露，豆腐乳等食材與咖啡的結合，也都在籌劃當中，未來將陸續推出。
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Ak.if
2021.10.21-2022.1.21期間限定
地址：新光三越A8 1樓(台北市信義區松高路12號)
時間：11:00-21:30（週五週六至22:00）
理性不足，感性有餘
在汲汲營營的縫隙裡找尋餘裕、感受火花、編列成冊
