作為全球餐飲界重要指標,亞洲50最佳餐廳(Asia’s 50 Best Restaurants Award)稍早公佈2021年最新名單,去年上榜的4家餐廳MUME、JL Studio、RAW與祥雲龍吟仍榜上有名,而logy今年首次上榜就獲得24名的佳績!

NO.15 MUME

已連續三年獲獎的MUME今年再度升級,由去年的18名上升至15名,主廚林泉(Richie Lin)以台灣本土食材幻化為一道道宛如藝術品的當代創意料理,被選為台灣最具代表性的餐廳,可謂實至名歸!

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NO.21 RAW

不久前才宣布重披戰袍、再次走入廚房的江振誠,帶領RAW迎向榜上大躍進,從去年的36名上升到了21名!讓人相當期待Chef Andre將如何親力親為地展現「法國料理台灣魂」的精神。

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NO.24 logy 2021新上榜!

今年名單上榜的最大亮點絕非logy莫屬!且第一次上榜便衝上24名,相當不簡單!主廚田原諒悟以日料手法呈現台灣食材的魅力樣貌,終究不負眾望獲得肯定!

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NO.26 JL Studio

JL Studio也是已連續2年獲選進入榜單,並維持26名的優異成績。主廚林恬耀對於再度獲獎滿是感謝,並表示:「自去年以來全球餐飲業面臨著巨大的衝擊與挑戰,我們身處在台灣,生活幾乎如常,是非常幸運的。餐廳能正常營運,我和團隊也能持續地創造菜色,全心全意來迎接每位到訪的賓客,今年可再度獲選進入2021年亞洲50最佳餐廳榜單,真的充滿感謝之情。也希望在不久的未來,能和亞洲、世界上所有的餐飲圈好友們再次團聚,與大家進行交流且相互激發靈感與想像!」

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NO.45 祥雲龍吟

由稗田良平領軍的祥雲龍吟今年也較去年上升一個名次,來到第46名,其對於懷石料理的極致精神,成為許多台灣饕客心中第一名的日本料理餐廳,也因祥雲龍吟,讓台灣日本料理餐廳的整體水準達到前所未有的高度。 

同場加映! 亞洲最佳甜點主廚:Taïrroir 賴思瑩

在個人獎項部分,則由出生於新加坡的Taïrroir態芮餐廳甜點主廚賴思瑩,以帶有台灣靈魂的精彩法式甜點創作,獲得本次亞洲最佳甜點主廚肯定。