Côte by Mauro Colagreco

ห้องอาหารแห่งนี้นำเสนอความงดงามของอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนร่วมสมัยสู่ริมฝั่งแม่น้ำเจ้าพระยา โดยหยิบยกมรดกทางวัฒนธรรมอาหารของชายฝั่งริเวียร่าฝรั่งเศสและอิตาลีมาเป็นแรงบันดาลใจหลัก แนวคิดของร้านสะท้อนถึงสไตล์อันเป็นเอกลักษณ์ของเชฟ ซึ่งหล่อหลอมขึ้นจากการผสมผสานทางวัฒนธรรมอันหลากหลาย โดยมุ่งเน้นความสำคัญในเรื่องฤดูกาล ความเรียบง่าย และความชัดเจนของรสชาติ ภายใต้การดูแลของทีมเชฟที่ผ่านการฝึกฝนระดับสากล ครัวของที่นี่ตีความจิตวิญญาณดั้งเดิมของริเวียร่าผ่านเทคนิคอันประณีต นำเสนอจานอาหารที่สร้างความสมดุลระหว่างความเบาสบายและความลุ่มลึกของรสชาติได้อย่างลงตัว

การตกแต่งภายในได้รับการออกแบบเพื่อสะท้อนกลุ่มสีของทัศนียภาพชายฝั่งทะเล เลือกใช้โทนสีอ่อนและเปิดรับแสงธรรมชาติเพื่อช่วยเพิ่มความรู้สึกผ่อนคลายและเงียบสงบ ขณะเดียวกันก็เผยทัศนียภาพอันกว้างไกลของแม่น้ำที่ช่วยเชื่อมโยงประสบการณ์การรับประทานอาหารเข้ากับเสน่ห์ของกรุงเทพฯ ผลลัพธ์ที่ได้คือห้องอาหารที่ผสมผสานอัตลักษณ์อาหารยุโรปเข้ากับบริบทของท้องถิ่นได้อย่างงดงาม พร้อมมอบการตีความอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่สุขุม ประณีต และสะท้อนความคิดสร้างสรรค์อย่างมีระดับ