Chef’s Table by lebua

ตั้งอยู่บนชั้น 61 Chef’s Table by lebua รังสรรค์ประสบการณ์อาหารผ่านครัวเปิดขนาดใหญ่ โดยมีเตา Molteni ที่สั่งทำพิเศษทำหน้าที่เป็นทั้งจุดนำสายตาและเวทีการแสดงหลัก นำทัพโดยเอ็กเซ็กคิวทีฟเชฟ วินเซนต์ ติเออร์รี่ (Vincent Thierry) ผู้สั่งสมประสบการณ์จากห้องอาหารที่คว้ารางวัลระดับสากลทั้งในฝรั่งเศสและเอเชีย เชฟนำเสนออาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยด้วยความแม่นยำ การควบคุมองค์ประกอบอย่างพอเหมาะ และความชัดเจนของรสชาติ

เทสติ้งเมนูของที่นี่ผสานระหว่างรากฐานความคลาสสิกและการค้นหาโครงสร้างรสชาติใหม่ๆ โดยแต่ละจานจัดวางสัดส่วนด้วยความสมดุลเพื่อขับเน้นให้วัตถุดิบหลักโดดเด่นที่สุด ผู้รับประทานอาหารจะได้สัมผัสทัศนียภาพของห้องครัวโดยตรง เชื่อมโยงเรื่องราวตั้งแต่ขั้นตอนการเตรียมไปจนถึงการนำเสนออย่างลื่นไหล เคล้าคลอด้วยการบอกเล่าเรื่องราวอย่างมีชั้นเชิง นำเสนอประสบการณ์ที่เน้นย้ำเทคนิคและฝีมือของเชฟ ท่ามกลางบรรยากาศที่กระตุ้นสุนทรียศาสตร์ทั้งทางสายตาและรสสัมผัส