黑武士特色老火鍋 東豐店

已經經營超過40年的黑武士麻辣火鍋，鮮少受到媒體關注，卻深受不少政商名流和明星的喜愛。與一般麻辣鍋使用中藥材、辛香料和牛油為湯底不同，黑武士的麻辣湯底採用大量的牛肉、牛骨和蔬菜經過長達8小時的熬煮，湯底散發出濃厚香氣，口感滑順，濃郁卻不膩口，溫和的湯底可以直接喝下。之後會再加入牛油、花椒、青花椒和五種辣椒精心烹製成麻辣湯底，每一口都帶有麻、辣和肉香的豐富層次。另一個招牌是芋頭排骨鍋，使用雞架和全雞慢火燉煮出乳白色湯底，滑順又濃郁，加上經過炸製和烹煮的芋頭心，增加了湯底的香氣。芋頭在湯中融化時，還會帶來微細的沙感。