Blackitch Artisan Kitchen

เชฟแบล็ค ภานุภน บุลสุวรรณ เสิร์ฟอาหารไทยแบบเชฟส์เทเบิลที่ปรุงขึ้นจากวัตถุดิบพื้นบ้านคุณภาพดีตามฤดูกาลจากทั่วประเทศไทยตามแนวคิดยั่งยืนแบบเซ็ตเมนูในบรรยากาศเรียบง่ายเป็นกันเอง ตลอดสิบปีที่ผ่านมาเชฟแบล็คยังผันตัวเองไปเป็นพิธีกร นักทำสารคดี นักเขียนด้านอาหาร นักจัดรายการพ็อดคาสต์ และล่าสุดยังเปิดธุรกิจจัดหาปลาทะเลจากน่านน้ำไทยให้กับร้านอาหารอีกด้วย โดยใช้วิธีการเตรียมปลาที่เรียกว่า Ikejime Shinkejime ที่เชฟแบล็คฝึกฝนมาจาก Naoki Maeda นักแล่ปลาชื่อดังของญี่ปุ่น เพื่อยกระดับคุณภาพของปลาไทย