Baan Tepa

ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ภายในบ้านพักอาศัยดั้งเดิมของครอบครัวที่สืบทอดกันมาหลายรุ่น โดยบ้านเทพาได้ผสมผสานห้องครัว สวนผักสวนครัว และส่วนที่พักอาศัยเข้าด้วยกันเป็นหนึ่งเดียว ซึ่งช่วยขับเคลื่อนทั้งการจัดหาวัตถุดิบและการร้อยเรียงเรื่องราวอย่างมีเอกลักษณ์ เทสติ้งเมนูของที่นี่ได้รับแรงบันดาลใจจากวัฒนธรรมอาหารไทยดั้งเดิม นำมาตีความใหม่ผ่านมุมมองร่วมสมัยที่สร้างความสมดุลระหว่างเทคนิคการปรุงขั้นสูงและความบริสุทธิ์ของวัตถุดิบ

ทางร้านมุ่งเน้นการนำเสนอวัตถุดิบท้องถิ่นตามฤดูกาล ผ่านความสัมพันธ์อันดีและใกล้ชิดกับเกษตรกรในชุมชน ควบคู่ไปกับการจัดหาวัตถุดิบอย่างรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม โดยมีเชฟตาม-ชุดารี เทพาคำ เป็นผู้ดูแลและขับเคลื่อน ซึ่งพื้นฐานความรู้ทั้งด้านศิลปะการปรุงอาหารและวิทยาศาสตร์การอาหารของเชฟ ช่วยหล่อหลอมสไตล์การทำอาหารที่มีระบบแบบแผนทว่าสะท้อนความคิดสร้างสรรค์ได้อย่างเด่นชัด ผลลัพธ์ที่ได้จึงเป็นการนำเสนออาหารไทยร่วมสมัยที่ผสมผสานมรดกทางวัฒนธรรม สิ่งแวดล้อม และการปฏิบัติยุคใหม่เข้าไว้ด้วยกันได้อย่างลงตัว