Cover 後左1：AHA Saloon主理人尹Kae Yin；後中：Room by the Kief主理人Seven Yi；後右：Bar Mood主理人Nick Wu；中間：Indulge Bistro調酒師Ellen Su。（Photo by Chelsea Su）
後左1：AHA Saloon主理人尹Kae Yin；後中：Room by the Kief主理人Seven Yi；後右：Bar Mood主理人Nick Wu；中間：Indulge Bistro調酒師Ellen Su。（Photo by Chelsea Su）
1 / 1
亞洲50大酒吧 （Asia's 50 Best Bars）頒獎典禮在今天晚上六點線上揭幕，除幾日前公布的Mu: Taipei排名第90、Draft Land 排名第55以外，今年仍有四家酒吧位居50名之列！這次Tatler也獨家請到四位酒吧主理人與我們聊聊獲選心得。
No.4 Indulge Experimental Bistro
1 / 1
能夠蟬聯全亞洲第四，Indulge Bistro藉由以茶入酒展現的獨一無二魅力，包含寓意深遠的調酒元素脈絡、極度精緻的菜單設計，一直以來的用心，都是有目共賭的。
對於連續獲獎，調酒師Ellen蘇怡文感動表示，在疫情限制旅遊的情況下，能再次得到多數評選調酒師的分數，是非常開心的事情。「代表我們過去所展現的調酒概念及品味，都有很好的印象，我覺得這是最重要的。」
延伸閱讀：2020亞洲最佳50酒吧出爐！台灣共5家上榜！Indulge Experimental Bistro揚威！名列亞洲第4
No.17 Bar Mood
1 / 1
在台北市蔚為調酒充電站的Bar Mood，今年雖略跌了一些名次，「今年因為疫情影響，相較於往年，的確因為少了一些活動或客座，能夠拿到這樣的名次，我們已經很欣慰。」主理人Nick吳盈憲說。
作為Bar Mood的核心人物，Nick也正悄悄著手新計畫，就讓我們一起期待吧！
No.19 Room by Le Kief
1 / 1
從去年的27到今年的19，以全新調飲廚房為概念的Room by Le Kief竄升了8個名次，是今年進步幅度最大的入選酒吧！從去年與名廚江振誠、今年與飲食作家盧怡安、香氛品牌MAD et LEN的跨界合作，都可窺見主理人Seven Yi的不斷創新。得獎名單揭曉後，名次的竄升也確實肯定了他與團隊所做的努力。
他也與我們分享接下來的大計畫：開一家「真正」的Fine Dining餐廳！
「我們想讓客人好好坐下來，用三個小時的時間，享受15道菜帶給你不同的驚艷。」
別忘了Seven可是廚師出身，更曾待過米其林史上摘星最多的「侯布雄法式餐廳」（L’ATELIER de Joël Robuchon），饕客們可要好好期待了！
延伸閱讀：香氛入菜佐調酒！世界50大酒吧 ROOM by Le Kief 聯手法國香氛品牌 MAD et LEN 祭出預約制限時菜單
No.24 Aha Saloon
1 / 1
走進AHA Saloon，迎面而來店中央那塊「喝就對了」匾額，便可感受到滿滿人情味，不花俏地，用最好的酒品療癒你的心。主理人Kae尹德凱更是渾身散發阿莎力的氣魄。
對於此次名次略有下滑，Kae淡定表示其實自己一直很「平常心」在做調酒這件事，對於一向低調少有社群操作的AHA Saloon，名次彷彿浮雲一般，最重要的還是專注在品質，以及照顧好每位客人的需求。至於未來新計畫？Kae再度展現他的霸氣，斬釘截鐵地說：「沒有！現在只想趕快把新酒單搞定！」
No.55 Draft Land
1 / 1
今年Draft Land雖跌出50名外，讓人跌破眼鏡，仍不能抹滅其把「調酒」變得生活化的努力。
主理人鄒斯傑除了打造白天也能享受微醺的Daily by Draft Land、與知名香氛品牌diptyque 60 周年新款 ORPHÉON 淡香精合作推出同款調酒，在信義區的Draft Land XinYi更打造顛覆傳統的街頭立飲文化，享受調酒成為一件不需要拘謹，可以很生活化的事情。
No.90 MU: Taipei
1 / 1
僅開業一年，由Bar Mood主理人Nick、剛獲頒年度曼奇諾Bartender獎項的Bannie Kang與其丈夫Tryson聯手打造的Mu: Taipei變一舉攻下第90名，相當不容易，也讓人更加看好Mu: Taipei將為我們帶來什麼樣的驚喜。
Credits
圖片: Asia's 50 best bars
